[vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1487124573167{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column width=”1/2″][cms_heading hd_title=”ALCUNI DATI PRINCIPALI SUI MAIALI DELLA RAZZA MANGALICA” hd_description=”La storia di mangalica risale al XIX secolo quando hanno incrociato la razza serba di Šumadija con razze ungheresi da Szalonta e Bakony e con il cinghiale. All’inizio lo allevavano per i tavoli dei nobili austroungarici, ma dopo la caduta dell’impero lentamente ha iniziato a scomparire raggiungendo il punto più basso sotto il comunismo ungherese, quando il governo a causa della crescita lenta e un incremento modesto lo ha portato all’orlo dell’estinzione. Alcuni anni addietro alcuni allevatori di maiali hanno iniziato a riscoprire questa razza e tutte le sue qualità.

Oggi conosciamo tre tipi di mangalica: di color grigio chiaro, scuro con pancia chiara e marrone scuro. La sua carne si distingue per il grasso marmoreo; la sembianza, il sapore e l’alto contenuto di acidi grassi insaturi omega 3 somigliano molto al grasso del manzo giapponese di Kobe, il più costoso e tra i buongustai quello più apprezzato. Contiene addirittura il 30% di grassi in più rispetto alle altre razze, la qualità del suo grasso e della pancetta bianca invece è altissima grazie al contenuto dell’acido stearico che diminuisce il colesterolo cattivo. La consigliano molti consulenti per l’alimentazione sana. Poiché la carne e il grasso di questi animali ha tra il 50 e il 70% di colesterolo cattivo in meno rispetto agli altri maiali, questa carne è addirittura più sana di quella del pollo. È più scura rispetto a quella dei maiali normali ed è cosparsa di grasso, è lievemente dolce e molto saporita.

Poiché la mangalica è allevata all’aperto e vive similmente ai cinghiali, questa razza è molto resistente a molte malattie che tormentano i maiali domestici negli allevamenti normali. Quando nascono i maialini sono a strisce, più tardi diventano più scuri e le strisce spariscono. I maiali figliano due volte all’anno da 2 a 7 maialini. Mangiano solo cibo naturale, soprattutto ghiande e cereali. Nella loro alimentazione non ci sono antibiotici o ormoni e perciò raggiungono più lentamente il loro peso ideale di 140 chilogrammi; lo raggiungono in due anni. I salami di mangalica stagionano fino a 12 mesi. La mangalica grufola costantemente nella terra dove cerca vermi e radici e rovi più duri.” cms_template=”cms_heading–layout4.php”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1487126049074{padding-top: 140px !important;}”][vc_single_image image=”3684″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_border_circle_2″][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” parallax=”content-moving” parallax_speed_bg=”1″ background_overlay_color=”yes” css=”.vc_custom_1488019807428{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 40px !important;background: #9a2437 url(http://gnidica.com/wp-content/uploads/2017/02/Mangulice1WEB.png?id=3686);background-position: 0 0;background-repeat: no-repeat !important;}” row_overlay_color=”rgba(154,36,55,0.9)”][vc_column width=”1/2″][vc_custom_heading text=”PRODOTTI DI MANGALICA” font_container=”tag:h3|font_size:26|text_align:left|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”][vc_custom_heading text=”Nel nostro negozio online vi offriamo diversi prodotti di mangalica. Visitate e scegliete il vostro prodotto preferito.” font_container=”tag:p|text_align:left|color:%23ffffff” use_theme_fonts=”yes”][/vc_column][vc_column width=”1/2″ text_align=”right” css=”.vc_custom_1487126481054{padding-top: 20px !important;}”][cms_button button_text=”NEGOZIO ONLINE” link_button=”url:http%3A%2F%2Fgnidica.com%2Fit%2Fnegozio%2F|||” icon_fontawesome=”fa fa-shopping-cart” icon_align=”right” button_size=”btn-lg” button_shape=”btn-square”][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1487124599830{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #f7f7f7 !important;}”][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3686″ img_size=”large” alignment=”center” style=”vc_box_border_circle_2″][/vc_column][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1487126489370{padding-top: 70px !important;}”][cms_heading hd_title=”LA MANGALICA NELLA NOSTRA FATTORIA” hd_description=”Nella nostra fattoria l’accento è sui maiali della razza mangalica allevati da noi. Sono maiali ricciuti che da lontano somigliano alle pecore. I maiali pascolano all’aperto tutto l’anno. La loro carne è speciale essendo di altissima qualità e più sana rispetto alla normale carne di maiale.

Dalle mangalice vengono prodotti molti prodotti: pancetta, prosciutto crudo, salsiccia secca, lombo, salame “špehovka”, ciccioli e grasso. Ma profuma anche di paté di fegato fatto in casa.” cms_template=”cms_heading–layout4.php”][/vc_column][/vc_row]